치킨 전쟁, 살아남기: 경쟁 치킨집 분석의 첫걸음 자, 지난번 칼럼에서 치킨집 창업, 무작정 뛰어들면 안 된다는 이야기를 뼈저리게 했었죠. 오늘은 그 첫 번째 단추, 바로 경쟁 치킨집 분석에 대해 이야기해볼까 합니다. 솔직히 말씀드리면, 저도 처음엔 다 거기서 거기 아냐?라고 생각했던 사람 중 하나였어요. 하지만 뚜껑을 열어보니 완전히 다르더군요. 이번 섹션에서는 제가 직접 발로 뛰며 경쟁…